味わってびっくり
味わってびっくり
収穫されたブロッコリー、給食時間に頂いています。
まずその大きさにビックリ、茎の部分も太くてしっかりしています。房の部分は通常小さな粒粒がたくさん集まっているところですが、その粒の一つ一つが市販されているものより大きいのです。
塩茹で、蒸し物、ソテー、スープの具材としてなどいろいろと使えるブロッコリーですが、何も味付けしていなくても甘味があり美味しいのです。茎の部分も捨てずに固い皮だけを少し除いて調理します。ブロッコリーの命が身体に吸収されていくイメージが沸くほどです。
最近収穫された他の野菜で、大根は現在寒干ししています。長期保存ができる漬物になります。
来週あたり気温が上昇した天気の良い日に晩白柚の収穫を予定しています。今年は少し小ぶりですが、毎年たくさんの実をつけてくれます。香りが又素晴らしく、特に春から初夏にかけて花が咲くころの匂いは何ともいえません。風にのって振風苑の中に漂う頃は思わず深呼吸したくなります。
忙しくて食事を作るのが面倒になり、料理の手抜きをする時間が長くなると身体は正直です。何となくすっきりしなかったり気力に欠けるなんていうことがあります。少し気合を入れてちゃんとした食事を作り食すると手足の先まで暖かくなって元気が出てくるのが分かります。
以前読んだ本で、食べた食材の栄養は、エネルギ―に変わるだけでなく身体の細胞の再生に直接働くものがあると知って「へ～（驚く）」と感心したことがあります。（間違っていたらすみません。）
元気な時に卵や肉を食べても特別な変化を感じたことはほとんどありませんが、体力が低下している時や病の時にわずかでも身体が必要とする食物を食べると薬や手点滴以上の効果を感じるときがあります。母を介護しているときに知ったこの体験を振風苑で生かします。
