らっきょ漬作り始めました。
2015.06.22
カテゴリ：ブログ
らっきょ漬作り始めました。
らっきょは鮮度が命。今日掘り上げたらっきょうを今日中に洗って皮むきを行い塩漬けの仕込みまで行います。収穫はゆかいななかまたちが活躍します。既に大樽2つの仕込みが終わっています。今日の分を合わせると２０キロは超えているようです。暫くは天候をみながら農作業の収穫は続きます。
漬け込まれたらっきょはちょうど梅雨が明ける頃から給食に登場します。玉ねぎやらっきょは、元気に過ごすために自然が与えてくれた贈り物です。匂いが嫌だとか言って食べられなかった職員も、ゆかいななかまたちがもりもり食べるのですから好き嫌いなんて言えませんね)^o^(
