新玉ねぎの収穫が始まりました。
2016.05.18
カテゴリ：ブログ
新玉ねぎの収穫が始まりました。
今日収穫したのは早生玉ねぎです。これからサラダにピタッリの紫玉ねぎやもう少しじっくり成長するタイプなどです。
和洋中華どんな料理でも美味しくなる玉ねぎは、少し乾燥させて（甘味が増した頃）利用者様に持ち帰って頂いたり、給食で使います。
収穫した中で形が不ぞろいだったり小玉のものは茶色い表皮をとって切らずに丸いまま骨付きの鶏肉やハーブと一緒にじっくり煮込むと極上のスープになります。気温が上昇して体力を消耗する季節になるとにんにくや玉ねぎが大活躍します。
又繁茂したハーブ（レモングラスやミント）はハーブティにしておやつタイムで頂きます。涼やかな香りと美しい色がこれからの季節にピッタリのお茶です。
Ｎさんの「何だかガムの匂いがするわ」という声が聞こえてきました。
ハーブティの香をこんな風に表現しているのを聞いて思わず!(^^)!になりました。
