野菜のおやつ
2016.08.10
カテゴリ：ブログ
野菜のおやつ
隣人のＫさんはエコ農業（無農薬）を実践されています。野菜や花、ハーブなどを栽培されていて振風苑もよくおすそ分けを頂きます。昨日は黒豆の枝豆を頂きました。さっそく振風苑で収穫されたきゅうりと一緒におやつで利用者様に食べて頂きました。
薄い塩味で味付けされた野菜のおやつです。きゅうりはビタミンＣたっぷりで利尿泄効果があります。枝豆は植物性たんぱく質豊富な栄養満点食材です。3時のおやつと言えばお菓子類のイメージがありますが、こんな野菜のおやつもいいな～と感心しました。（調理員さんのアイデアです。）
子供の頃夏休みのおやつは祖母がじゃが芋やさつま芋を蒸かして冷たく冷やしてくれました。畑で取れたての完熟トマトは今のようにマイルドな味ではなくもっと野趣的でパンチが利いてとても美味しかったです。
野菜や芋のおやつと蝉しぐれ、麦わら帽子、線香花火、夕方にはバンコと言われる縁台があって蚊取り線香を炊きながらご近所さんが寄り集まって来ます。そこでは地域の方のコミュニケーションがはかられ、子どもの私は西瓜や氷菓子を食べていました。懐かしい思い出です。
