合格!(^^)!
2016.12.02
カテゴリ：ブログ
合格!(^^)!
調理員のＦさんが調理師試験に合格しました。
願書の締切が間に合わなかったり、勤務日数が不足したりという事もあって志を起ててあっという間に数年過ぎてしまいました。でも諦めずに努力された甲斐あって目出度く合格しました。
年々難しくなっている調理師試験です。ＷＨＯの取り組みや健康21、食品衛生法などの専門的な知識も問われます。合格の喜びは幾つになっても嬉しいものですね。
振風苑利用者様を「食育」の面から支えてくれるのが調理員さんです。
料理はやり直しが出来ません。施設の調理員さんは、利用者様お一人お一人の健康状態や食事の摂り方、嚥下の事なども把握する必要があります。さらに衛生管理、食事の温度管理などにも気を配らなければなりません。
経験と勘に加え、手際よさも必要とされます。
毎日美味しくて健康に良い食事を作って下さる調理員さんに感謝！感謝です。
