実りの秋
2018.10.03
カテゴリ：ブログ
実りの秋
先日は稲刈りを終え来週あたりには新米が給食で登場します。ピカピカの新米の美味しさは格別ですね。
秋野菜や果物も日毎に成長しています。今は、茄子やゴーヤが毎日給食で登場しています。調理員さんが腕を振るって調理して下さるおかずはどれも絶品です。皆さんは、一粒のお米もおかずも残さず綺麗に完食されています。
経験上ですが、食のバランスが取れてさまざまな野菜を食べれるようになって情緒が落ち着かれた方が多いです。もちろん食だけでの事ではなく、口中の衛生と排泄後のケアも大切です。食べる行為は消化という身体の中で起こる一連の活動ですが、これが順調に行われると情緒も安定してくるのは頷けます。
利用者様の中には食材の味だけでなく、舌触りや食感などで好き嫌いが生じる方が多いようです。日々の給食はお腹を満たすだけでなく、必要な栄養をバランスよく摂取したり、和やかな雰囲気の中で食事をする事で心も満たされる効果があります。舌が喜ぶ料理はその瞬間に喜びをもたらしますが、身体が喜ぶ料理は後からじわじわ効果が発揮されるようです。
～天高く馬肥ゆる秋～
さしずめ、私の場合はこれ以上体重を増やさないための食欲との戦いの秋です。!(^^)!
